Culinária: Doce Coreano - Kyungdan ♥

Oi minhas gotas de chocolate, tudo bem? Irei ensinar vocês a como fazer Kyungdan, é um doce da Coreia do Sul, super fácil de fazer e é bem gostoso, então vamos lá!

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Eu amo Kyungdan, para quem não sabe Kyungdan é um é bolinho de arroz moti com recheio de mel e açúcar. É usado principalmente nas épocas de festas e aniversários. 

A receita Original se encontra em: bakingschool

Primeiro os Ingredientes:

Para o recheio
1º - gergelim torrado 60g
2º - açúcar mascavo 40g
3º - farinha de soja 20g
4º - mel 15ml

Para Massa
5º - farinha de moti 250g (se não encontrar no mercado vá em: asiashop eles entregam via sedex, e é confiável.)
6º - sal 3g
7º - óleo de cozinha 15ml
8º - farinha de trigo 30g

Agora vamos preparar o nosso Kyungdan

Modo de Preparo

1º - Misture todos os ingredientes do recheio, depois que misturou deixe "descansar" por 3 minutos. E deixe o recheio de lado um pouco.

2º - Numa vasilhame misture farinha de moti (5º) e sal (6º) adicionando água quente aos poucos misture bem até a massa não grudar nos dedos, por um período de tempo de 3 minutos

3º - Para dar cor nas massas, pode usar corantes naturais e farinhas coloridas como beterraba, cenoura e assim, só para dar cores, separe elas em 30g cada, como mostra a imagem a baixo * Cubra a massa com um pano de algodão úmido ou plástico para evitar ressecamento.

4º - Depois que Colocou corante ou farinha colorida misture bem, e ficará assim:

5º - Depois abra a massa e coloque 1 colher de Recheio que fizeram no começo da aula, depois que colocou o recheio feche-a em forma redonda e depois aperte ela levemente, assim:

6º - Cozinhe por 7 minutos, até a água começar a ferver na temperatura media, assim:

7º - Retire e coloque em um recipiente imediatamente na água gelada e deixe esfriar por 2 minutos

8º - Depois que esfriou pegue um vasilhame e misture o óleo de cozinha e o óleo de gergelim torrado, coloque a massa direto nesse vasilhame e misture bem.

9º - Para a decoração, misture a farinha de trigo e água, abra bem e cozinhe com vapor, depois de alguns minutos tire e use várias formas de forma, assim:

10º - Por último vem a decoração, depois que fez o passo 9º você irá decorar com fatias de cogumelos, gergelim preto, decorado com jatdeung picada, assim:

✗ Recomendo não colocar na geladeira porque se não ficará duro e não vai ficar bom depois, o certo é comer na hora ou no mesmo dia.

É isso gotas de chocolate, gostaram? o bolinho é fácil de fazer, no começo você meio que não gosta de fazer mas vai se acostumar.